Le Cortigroupe a ouvert une boucherie de formation par le travail au coeur du Village de Poulseur
La nouvelle boucherie de l’ASBL Le Cortil a ouvert ses portes en octobre, en lieu et place de l’ancien hôtel-restaurant de la Place Puissant, 1 à Poulseur. C’est là l’aboutissement d’une action communale de plusieurs années répondant à un objectif de réaffectation des lieux et de mise en
place d’une démarche d’économie sociale.
Le projet initial était de vendre le bâtiment pour le transformer en logements tout en maintenant une activité commerciale au rez-de-chaussée. Face à un secteur immobilier peu intéressé par ce type de rénovation, l’ADL – en charge du dossier – a proposé à la Commune de valoriser son bien au profit d’un projet d’économie sociale, qui comporterait également un volet « logement » et un volet économique, mais avec une dimension d’insertion socioprofessionnelle. C’est ainsi qu’en 2021, l’ADL a proposé au Cortigroupe de venir visiter le bâtiment et que, suite à cette rencontre, le Cortigroupe et la Commune se sont entendus sur un projet global d’économie sociale et d’utilité publique qui intègre trois axes : le logement, la formation et l’emploi. En janvier 2022, un bail emphytéotique était signé pour une durée de 27 ans ; à charge pour le Cortigroupe, via sa coopérative Cortibel, de rénover le bâtiment pour y implanter un atelier de formation par le travail, un commerce, ainsi que trois logements d’insertion sociale, réaménagés aux 1er et 2ème étages de l’ancien hôtel.
Courant 2022, Cortibel a reçu son permis d’urbanisme pour permettre à l’entreprise d’insertion Cortibat de rénover le bâtiment et y créer les trois nouveaux logements pour l’Association de Promotion du Logement « Le Cortil – APL ». A la fin de cette même année, l’asbl Le Cortil a obtenu son nouvel agrément en tant que Centre d’Insertion Socio-Profesionnelle (CISP) avec un nouveau module de formation « boucherie » (8000 heures/an),
métier en pénurie. La formation de préparateur en produits de boucherie a ainsi pu démarrer dès l’été 2023. Cette formation gratuite permet
aux bénéficiaires de maintenir leurs allocations sociales et de découvrir le métier sur le terrain. Enfin, après d’intenses travaux d’aménagement,
la boucherie « Corti’Bouche » a pu ouvrir ses portes début octobre. Ce nouveau magasin de proximité était très attendu à Poulseur.
Dans cette boucherie, une place importance est également accordée à la provenance des viandes. L’approvisionnement se fait exclusivement auprès d'éleveurs de notre région. Enfin, le magasin prévoit d’intégrer progressivement d’autres produits locaux issus des circuits courts.
Découvrez toutes les actions de l’asbl CORTIGROUPE sur le territoire de Comblain
https://cortigroupe-comblain.be
