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5ème édition des Rendez-vous de la diversification par DIVERSIFERM

Conférences et ateliers thématiques à destination des agriculteurs et des artisans

Quand ?
Où ? Espace Senghor à Gembloux (Passage des Déportés 2. 5030 Gembloux)
S'adresser à: DiversiFerm
Téléphone: +32 (0)81 62 23 17
Site web: https://www.diversiferm.be/les-rendez-vous-de-la-diversification-2020/

DiversiFerm a pour vocation d’accompagner, au travers de conseils personnalisés et de formations spécifiques, les porteurs de projets visant à transformer et commercialiser en circuits courts les produits issus de l’agriculture wallonne.

Le 29 janvier, DiversiFerm organise la 5ème édition des rendez-vous de la diversification avec pour sujet : « Entamer ou être dans une démarche de diversification, transformer des produits, vendre en circuits courts … demande des compétences, des savoirs, du temps supplémentaire … Quelle stratégie adopter ? Comment gérer cette activité ? À qui s’adresser ? »

Cette journée est aussi l’occasion de rencontrer différents acteurs et prestataires de services actifs dans le secteur alimentaire en Wallonie.

Au programme, une conférence plénière qui explorera les différentes voies de la diversification et des ateliers thématiques dans lesquels les participants choisiront 3 modules parmi les 12 proposés:

  • Points d’attention pour l’affinage des fromages
  • Comment choisir le bon emballage pour mes produits ?
  • Outils et méthodes pour planifier et calculer le coût de vos tournées de livraison
  • Partager un atelier, une bonne idée ?
  • Impact du nettoyage de la machine à traire sur la fabrication de produits laitiers
  • Marketing 2.0 : vendre et communiquer par Internet
  • La transformation et la vente en bio, comment faire ?
  • Impacts du procédé/processus de fabrication sur le prix de revient : cas pratique en transformation laitière
  • Comment valoriser ses sous-produits animaux ?
  • Comment vendre en vrac ?
  • Fournir les collectivités en produits locaux : comment s’intégrer sur ce marché ?
  • Agribashing, comment réagir face au dénigrement du métier d’agriculteur ?

Après un lunch composé de produits de terroir wallon, la journée se poursuivra par un moment privilégié d’échanges et de partage d’expériences.

Les modules de conférences sont orientés pour un public composé essentiellement d’agriculteurs et d’artisans. Cette journée est aussi ouverte à toute personne voulant approfondir ses connaissances dans le domaine des circuits courts et de la transformation agro-alimentaire artisanale.

Programme complet et bulletin d'inscription: https://www.diversiferm.be/les-rendez-vous-de-la-diversification-2020/

Les frais d'inscription s'élèvent à 20 € pour les producteurs, les transformateurs, les étudiants, les demandeurs d'emploi et à 80 € pour les autres participants.
Ces prix incluent le lunch.

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